الكيمشى [kimchi]

----
-يلا نبدأ


الموضوع دة عن المأكولات الكورية والمعروف ان اشهر اكلة فى كوريا هى الكيمشى [kimchi]

وهو نوع من انواع المخللات الكورية والمعروف ان هناك العديد من الانواع اليكم احدها :


المكونات :




عدد1 من الكرنب الصينى ويمكن استبدالة بالكرنب العادى -1/2 ملعقة ثوم -1/2 ملعقة جنزبيل -

عدد 3من البصل الاخضر - 1/2فجل ابيض هو نوعه كورى و يمكن استبدالة بالفجل العادى -8.c ماء

1/2.cملح - 1/2 .cمن الببريكيو الاحمر .

الطريقة :



1- تفصل اوراق الكرنب عن بعضها ثم تقطع كل ورقة الى اربع اقسام .

ملحوظة الكرنب الصينى صغير فى الحجم .

2- نضع كمية الملح كلها على الماء وبعد ذلك نضع الكرنب فى الماء لمدة12 ساعة على الاقل

ويستحب ان تطول المدة عن ذلك .

3- نبشر الفجل الابيض ونضع عليها الببريكو والثوم و الجنزبيل و البطل الاخضر

ونمزجهم مع ببعض .

4- ثم نضع المكونات السابقة مع الكرنب بعد ان ينتهى مدة نقعة فى برطمان ويصب عليهم الماء

المملح الذى نقع فية الكرنب ويحفظ بهذا الحال بعيد عن الضوء .

و ياكل مع انواع الطعام كمخلل .

ملحوظة هناك انواع من الكيمشى تحفظ لمدة قد تصل 3سنوات وهذة الانواع

تعد الافضل فى الكيمشى .

ويارب الطريقة تعجبكم